Cannabis Cream Cheese

Dieser feine Cannabis Frischkäse ist eine cremige Version von Cannabis-Extraktion. Die spezielle Kreation ist mit vielen Gerichten kombinierbar und auch als Topping sehr gut geeignet.

Zutaten

• 1 großer Kochtopf
• 3 Käsetücher
• Sieb
• Mixer
• ca. 28 Gramm Cannabis, gemahlen
• 3 Liter Vollmilch
• 1 Liter Buttermilch
• 1 Teespitze Salz
• Thermometer

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Dauer: 2-3 Tage                Schwierigkeit: Mittel                 Portion: 6 Tassen

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Anleitung

Zuerst gebt ihr die Milch und die Buttermilch in einen großen Kochtopf. Anschließend könnt ihr das zerkleinerte Cannabis hinzufügen. Das Ganze nun bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren. Jetzt benötigt ihr das Thermometer. Wenn die Milch um die 170 – 175 Grad Celcius erreicht hat, versucht ihr diese Temperatur für ca. 15 Minuten zu halten. Jetzt könnt ihr mit Hilfe eines Käsetuchs/Siebs die restlichen Cannabis-Brocken von der Milch trennen. Unverzüglich danach gebt ihr die Milch wieder zurück in den Topf und lasst diese dann nochmals für 15 Minuten ruhen. Die Milch sollte sich jetzt trennen. Anschließend legt ihr alle drei Käsetücher über eine große Schüssel. Versucht, so viel „Quark“ wie möglich zu gewinnen. Die restliche Milch könnt ihr jetzt entsorgen oder für andere Mahlzeiten verwenden. Die Quark-Klumpen gebt ihr in einen Sieb, sodass die restliche Flüssigkeit austropfen kann. Das Ganze muss jetzt bei Raumtemperatur für 2-4 Stunden ruhen.

Den Quark gebt ihr nun zusammen mit einer Prise Salz in einen Mixer. Den Inhalt kurz auf höchster Stufe durchschlagen und anschließend in ein verschließbares Gefäß füllen. Ein Einmachglas eignet sich perfekt für die Lagerung im Kühlschrank.

Fertig ist euer Cannabis Frischkäse, der zu so gut wie Allem passt. Guten Appetit. 🙂