Tofu mal anders

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Tofu mal ganz ausgefallen: aus Hanf! Lecker, gesund und natürlich ökobewusst… doch was steckt dahinter?

Der Hanftofu kann über die Liebhaber von Lebensmitteln auf Hanfbasis hinaus auch mit dem berechtigten Interesse derer rechnen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, unter Lebensmittelallergien leiden oder abnehmen wollen.  Abgesehen davon, dass er viel gesünder ist als die beliebten Sojaprodukte, trägt sein Genuss auch zur Vorbereitung nachhaltiger Produktionsmethoden bei.

hanf tofu, hefuHanftofu wird auch oft als Hefu bezeichnet und verfügt über viele medizinische Eigenschaften. Der aus Hanfsamen hergestellte Hanftofu enthält, wie Hanföl und Hanfmilch, alle neun Aminosäuren. Das ist besonders wichtig, weil der Körper sie nicht selbst erzeugen kann. Ein weiterer sehr großer Vorzug des Hanftofus ist natürlich auch seine leichte Verdaulichkeit. Er belastet so den Organismus weniger als andere Fleischersatzprodukte, wie zum Beispiel Sojaprodukte. Sowohl Hanf- als auch Sojatofu bieten allen, die sich ohne Fleisch bzw. tierisches Eiweiß ernähren wollen, eine akzeptable Eiweißquelle. Dennoch ich Hanftofu definitiv den Sojaprodukten vorzuziehen.

Tofu aus Hanfsamen kann selbst von Menschen verzehrt werden, die unter extremen Lebensmittelallergien leiden. Grund dafür ist, dass Hanf so gut wie keine allergenen Stoffe enthält. Hanfprodukte sind sehr reich an Faserstoffen und im Gegensatz zu Seitan – der ein verbreiteter Tofugrundstoff ist – können ihn selbst glutenempfindliche Menschen in ihre Ernährung integrieren. Der Konsum von Hanftofu ist außerdem total unproblematisch bei Milchzucker- bzw. Milcheiweißunverträglichkeit. Einer der wohl größten medizinischen Vorteile des Hanftofus besteht darin, dass er keine Phytinsäuren ernthält. Diese sidn sonst in jedem ähnlichen pflanzlichen Eiweißprodukt zu finden. Doch warum ist das gut? Ganz einfach: Viele Menschen leiden aufgrund der Phytinsäuren unter Verdauungsproblemen. Außerdem verdünnen sie das Gewebe der Darmwände und schwäschen somit den kompletten Organismus unseres Verdauungssystems.

Hefu als Diät-Begleiter

Doch wie kann Hefu bei einer Diät hilfreich sein? Aufgrund seines geringen Kohlenhydratgehalts passt Tofu auf tofu diätHanfbasis besonders gut zu Diäten und somit in unseren täglichen Diätplan. Außerdem enthält Hanftofu überhaupt kein Cholesterin. Auch ist sein Natriumgehalt viel geringer als der anderer Eiweißersatzstoffe. Auch deshalb eignet er sich super bei Herz- und Gefäßkrankheiten.

Ökobewusst

Abgesehen davon, dass Hanftofu medizinisch gesehen eine außerordentlich wertvolle Nahrungsquelle ist, darf man auch die gesellschaftliche Bedeutung seines Konsums und seiner Produktion nicht außer Acht lassen. Hanftofu gelangt ausschließlich als geprüftes Bioprodukt und absolut nicht genmanipuliert in den Handel. Die Bewegung gegen genmanipulierte Lebensmittel hat in den letzten Jahrzehnten eine immer grüßere Resonanz gefunden. Während Sojatofu aus genmanipulierten Grundstoffen hergestellt wird, besteht diese Gefahr bei Produkten aus Hanf in keinster Weise. Daher fördern die Verbraucher mit dem Kauf von Hefu enorm die Nachhaltigkeit.

Angebot und Geschmacksrichtungen

Tofu gewürztEinige amerikanische Firmen vertreiben neben der Naturversion auch drei oder mehrere spannend gewürzte Geschmacksrichtungen. In Europa wird zur Zeit Hanftofu in Italien hergestellt. Allerdings nur in der Naturversion. Bis jetzt zumindest. Ich denke, das kommt auch auf die Anfrage an. Verpackt wird der Hanftofu in 200-Gramm-Packungen, die man sich auch leicht im Internet bestellen kann. Leider ist das Angebot von Hanftofu auf dem Markt begrenzt und die Produkte sind auch ziemlich teuer. Allerdings ist ihre Qualität ausgezeichnet und sie stammen definitiv von ethisch-ökologischen Herstellern.

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